Déjeuner client à Passy : recevoir simplement dans le 16e
Pour un déjeuner client à Passy, Amourette reçoit au 10 boulevard Delessert, entre Passy et Trocadéro, tous les jours dès 11 h 30.
Des nappes blanches, une table où l'on s'entend parler. À midi, boulevard Delessert, un déjeuner de travail ressemble encore à un déjeuner.
C'est devenu rare dans Paris, et c'est à peu près tout ce qu'un déjeuner client demande.
Le calme comme argument
Amourette occupe le 10, boulevard Delessert, entre Passy et Trocadéro. La rue est large, résidentielle, bordée d'immeubles haussmanniens. Elle n'a ni le passage du Trocadéro ni le bruit des grands axes.
L'adresse a une mémoire : en 1910, un restaurant s'y tenait déjà, celui de la famille Amourette. La maison porte leur nom. C'est le genre de détail qui donne une phrase d'ouverture à une conversation qui démarre mal.
La table
La terrasse ne forme pas un seul bloc. Elle se divise en plusieurs parties, dont une grande terrasse en bois, ce qui change tout pour un déjeuner de travail : une table de quatre ne se retrouve pas au milieu d'un grand service. L'ombre des arbres tient à midi, et des parasols complètent là où la lumière passe. Les chaises sont en rotin, fabriquées en France, ce qui compte sur deux heures de table.
À l'étage, une salle modulable reçoit ce qui demande davantage de discrétion. Même cuisine, même équipe, un cadre à part.
Le tempo
Le service va vite sans presser personne. Personne ne vient vérifier toutes les cinq minutes si tout va bien, exactement le bon réglage quand la conversation compte plus que le repas.
La cuisine se partage. Les entrées circulent au centre de la table, chacun garde son plat ensuite. Pour un déjeuner client, ce format a un avantage discret : il occupe les premières minutes, celles où l'on ne sait pas encore par où commencer.
En été, la carte tourne autour du tartare de thon épicé, du saumon miso laqué, des gambas grillées. La pavlova aux fruits rouges se partage, ce qui règle la question du dessert quand personne n'ose en commander un.
Côté vin, la carte donne des noms. Un Sancerre de chez Vacheron ou un Chablis pour un déjeuner qui reste léger, un Saint-Joseph signé Cuilleron-Villard-Gaillard si le rendez-vous se prolonge.
L'accès, qui règle la moitié du problème
Un déjeuner client se joue souvent avant le déjeuner. Passy sur la ligne 6, Trocadéro sur la ligne 9 : deux arrivées distinctes, ce qui évite de coordonner des gens venus de quartiers différents. Les taxis déposent devant. La terrasse se repère de loin.
Le 16e a la réputation d'être compliqué à atteindre. Boulevard Delessert, c'est faux, et ça se vérifie au premier rendez-vous.
Ce que le lieu n'est pas
Ni gastronomique étoilé, ni salle de réunion. Une maison de quartier avec une grande terrasse, où recevoir quelqu'un ne demande ni mise en scène ni voix haussée.
Pour beaucoup de déjeuners de travail, c'est précisément le bon niveau.
Questions fréquentes
Où organiser un déjeuner client à Passy ?▼
Amourette reçoit les déjeuners clients au 10 boulevard Delessert, entre les stations Passy, ligne 6, et Trocadéro, ligne 9. Le restaurant est ouvert tous les jours dès 11 h 30. Pour une table classique, la réservation en ligne suffit.
Amourette dispose-t-il d’une salle pour un déjeuner d’équipe ?▼
Oui. La salle privée à l’étage peut accueillir jusqu’à 60 personnes assises. Elle convient à un déjeuner d’équipe, une réunion ou un rendez-vous qui demande plus de discrétion. Le format se cadre par la page contact, à partir de la date et du nombre de convives.
Peut-on demander une table en terrasse pour un déjeuner professionnel ?▼
Oui. En saison, la terrasse accueille jusqu’à 200 couverts assis. Une préférence peut être notée lors de la réservation, mais la météo et le service déterminent les possibilités réelles. La réservation reste le moyen le plus direct de préparer le déjeuner.
Quels sont les horaires d’Amourette pour déjeuner à Passy ?▼
Amourette est ouvert tous les jours de 11 h 30 à 2 h, au 10 boulevard Delessert, 75016 Paris. La carte en ligne indique les plats et les prix, et la réservation confirme l’horaire.
